1、将螃蟹用刷子洗净表面，打开盖子，去除蟹腮等不能吃的杂质。

　　2、将螃蟹分成小块，加少许料酒腌制。

　　3、砂锅内放入适量的米和水。

　　4、将米煮至八成熟开花。

　　5、放入腌好的蟹块小火慢煮。

　　6、煮至粥变的粘稠，滴入香油拌匀，放少许食盐调味，撒入胡椒粉和葱花即可出锅。