广州大专轨道学校主要包括以下几所：

广州铁路职业技术学院

前身为成立于1974年的原铁道部广州铁路司机学校。

2000年6月，由广州铁路机械学校、广州铁路运输职工大学与广州铁路成人中等专业学校合并升格为全日制公办高等职业院校。

2004年9月，学校由广州铁路（集团）公司移交广州市人民政府举办。

学校现有广州科教城、石门、执信南3个校区，占地面积800余亩，总建筑面积45万㎡。

学校是国家“双高计划”建设单位、国家示范（骨干）高等职业院校、国家优质专科高等职业院校等。

广州城建职业学院

开设了城市轨道交通运营管理等相关专业。

广州科技贸易职业学院

也提供城市轨道交通相关专业的教育。

广东交通职业技术学院

可能提供轨道交通类课程。

广东酒店管理职业技术学院

可能提供与轨道交通相关的管理或服务课程。

广州华夏职业学院

可能提供轨道交通相关专业。

广东肇庆航空职业学院

可能提供轨道交通或相关领域教育。

广州华南商贸职业学院

可能提供轨道交通或相关领域教育。

广州南洋理工职业学院

可能提供轨道交通或相关领域教育。

广州涉外经济职业技术学院

可能提供轨道交通或相关领域教育。

这些学校中，广州铁路职业技术学院是最为知名且专业的轨道交通类高职院校，其他学校可能提供相关领域的教育。建议根据具体需求和兴趣选择合适的学校和专业。