在湖南，提供护理专业大专教育的学校包括：

1. 中南大学湘雅医学院

2. 吉首大学医学院

3. 邵阳学院护理学院

4. 湖南中医药高等专科学校

5. 邵阳医学高等专科学校

6. 岳阳职业技术学院

7. 长沙卫生职业学院

8. 益阳医学高等专科学校

9. 湘潭医卫职业技术学院

10. 湖南医药学院

11. 湖南人文科技学院护理学院

12. 湖南外国语职业学院

13. 湖南电子科技职业学院

14. 长沙民政职业技术学院医学系

15. 湖南护理学校

16. 永州职业技术学院

17. 娄底职业技术学院

18. 湖南工商职业学院

这些学校各有特色，有的注重传统中医药理论与现代医学护理的结合，有的注重学生的实践能力和职业素养培养。建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的教学资源和地理位置等因素，选择最适合自己的学校。