在河南省，提供烹饪专业的大专院校包括：

长垣烹饪职业技术学院：

位于长垣市，是河南省唯一的烹饪高等职业院校，拥有丰富的烹饪专业设置和现代化的教学设备。

新乡职业技术学院：

位于新乡市，提供烹饪工艺与营养专业。

郑州旅游职业学院：

位于郑州市，提供烹饪专业。

河南农业职业学院：

位于郑州市，提供烹饪专业。

河南职业技术学院：

位于郑州市，提供烹饪专业。

漯河食品职业学院：

位于漯河市，提供烹饪专业。

许昌陶瓷职业学院：

位于许昌市，提供烹饪专业。

信阳职业技术学院：

位于信阳市，提供烹饪专业。

洛阳职业技术学院：

位于洛阳市，提供烹饪专业。

焦作工贸职业学院：

位于焦作市，提供烹饪专业。

南阳农业职业学院：

位于南阳市，提供烹饪专业。

河南测绘职业学院：

位于郑州市，提供烹饪专业。

河南地矿职业学院：

位于郑州市，提供烹饪专业。

信阳涉外职业技术学院：

位于信阳市，提供烹饪专业。

建议联系学校或访问官方网站获取最新信息，以确认具体排名和专业设置。