在湖南鼎城区，有几所值得推荐的专科学校：

湖南同德职业学院：

这是一所民办的普通高等院校，提供大专层次的教育。

湖南应用技术学院：

虽然这所学院提供本科层次的教育，并且位于鼎城区，但它也是一所值得考虑的院校，特别是对于希望学习实用技能的学生。

湖南文理学院芙蓉学院：

这也是一所提供本科层次教育的院校，同样位于鼎城区。

湖南幼儿师范高等专科学校：

这是一所公办的中职学校，专注于幼儿教育领域，位于武陵区高泗路。

湖南高尔夫旅游职业学院：

这是一所民办的中职学校，以旅游服务与管理专业为特色，位于清水湖旅游景区。

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。同时，建议联系当地教育部门或学校获取最新的招生信息和专业设置情况。