重庆有以下几所开设铁路专业的高校：

重庆公共运输职业学院

该学院是重庆市唯一由市交通局重点支持的高等学校，以城市轨道交通、铁路交通、智能公共交通为主体。

重庆城市管理职业学院

该学院开设了与高铁相关的专业，针对高铁行业的发展趋势及市场需求，培养具备高铁服务与管理技能的人才。

重庆交通大学

作为一所综合性大学，重庆交通大学也开设了高铁相关专业。

重庆铁路技术学院

该学院是国家公办的大专院校，生源较好，就业率较高。

重庆交通运输学院

该学院同样是国家级批准成立的院校，以交通运输类专业为主。

重庆铁路运输技师学院

该学院是国家级重点职业院校，也是重庆市高水平中职学校建设单位，以轨道交通专业群为特色，提供覆盖全产业链的专业群教育。

重庆交通职业学院

学院铁道信号自动控制专业培养具备铁路信号设备基本结构、工作原理、技术指标、维护标准和施工工艺基本知识的高素质技术技能人才。

重庆建筑工程职业学院

该学院的城市轨道交通运营管理专业具备城市轨道交通运营管理专业知识，具有较高的综合素质和较强的城市轨道专业技能。

重庆城市建设技工学校

该学校的城市轨道交通运输与管理专业是重点专业之一。

重庆电子工程职业学院

该校在铁道通信信号、铁道供电技术等领域也有一定的教学实力，可能也参与相关的单招活动。

这些学校提供了多种与铁路相关的专业，涵盖了从轨道交通运营到铁路工程技术等多个方面，能够满足不同学生的兴趣和职业规划。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。