在湖北省，提供小学教育专业的大专院校包括以下几所：

1. 仙桃职业学院

2. 汉江师范学院

3. 襄阳职业技术学院

4. 鄂州职业大学

5. 咸宁职业技术学院

6. 荆州理工职业学院

7. 江汉艺术职业学院

8. 恩施职业技术学院

9. 武汉城市职业学院

10. 湖北幼儿师范高等专科学校

此外，还有其他一些学校也提供小学教育专业，例如：

1. 湖北大学师范学院

2. 华中师范大学汉口分校（湖北教育学院）

3. 黄冈师范学院（原黄冈教师进修学校）

4. 襄阳师范学校（襄阳教育学院）

5. 湖北荆楚学院

6. 湖北师范学院

7. 湖北理工学院

建议您根据最新的官方信息和相关教育资源，选择最适合自己的学校和专业。