岳西县至少有一所大专学校，即 岳西县职业技术教育中心学校。此外，根据提供的信息，岳西县还有以下教育机构：

岳西县技工学校

安庆大别山科技学校

岳西开放大学

建议您根据具体需求和兴趣，选择合适的学校进行进一步的了解和选择。