潮阳区的的大专院校包括以下几所：

汕头市潮阳开放大学：

合并了汕头市潮阳区职业技术学校，提供多种教育服务。

韩山师范学院：

一所历史悠久的本科师范院校，专门培养师资。

广东潮州卫生健康职业学院：

公办专科学校，位于广东潮州，提供护理、助产、药学等专业。

汕头职业技术学院：

公立全日制普通高等职业学校，由汕头市人民政府主办。

潮汕职业技术学院：

提供全日制普通高等职业教育的院校，具体信息未提供。

汕头市潮阳区职业技术学校：

具有悠久办学历史和优良传统的综合性职业技术教育学校，提供多种专业。

汕头市潮阳区技工学校：

专注于工业领域的教育，提供汽车维修、模具设计与制造等相关专业。

建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息，以确认具体的教育资源和学校情况。