宁德市的大专院校包括以下几所：

宁德职业技术学院

简介：

宁德职业技术学院是2005年经福建省人民政府批准成立、教育部备案，由宁德市人民政府主办的闽东唯一一所高职院校。学院的前身是创办于1934年的宁德市农业学校和创办于1939年的福安师范学校，已有90年的深厚办学积淀。

专业：学院开设了装备制造、信息技术、现代农业、经济管理、文化教育等社会亟需的29个全日制专业。

宁德财经学校

简介：

宁德财经学校是宁德地区的一所重要职业学校，提供财经类专业的教育。

闽东高级技工学校

简介：

闽东高级技工学校位于福建省宁德市蕉城南路56号，是一所提供职业技能培训的学校。

宁德职业技术学校

简介：

宁德职业技术学校位于福建省宁德市闽东西路5号，是一所综合性的职业学校。

古田职业技术学校

简介：

古田职业技术学校位于福建省宁德市城东北路3号，专注于职业教育的学校。

管阳职业高级学校

简介：

管阳职业高级学校位于福建省宁德市福鼎市永铭路177号，是一所提供高级职业技能培训的学校。

寿宁县职业技术学校

简介：

寿宁县职业技术学校位于福建省宁德市工业路227号，专注于职业教育的学校。

宁德理工职业技术学校

简介：

宁德理工职业技术学校是宁德地区的一所理工类职业学校。

综上所述，宁德市的大专院校以宁德职业技术学院为主，其他学校则提供不同领域的职业技能培训。建议学生在选择学校时，可以根据自己的兴趣和专业方向进行选择，以获得最适合自己的教育。