宿州有以下职业大专学校：

宿州职业技术学院：

综合性普通公办高职院校，创办于1950年2月，2001年6月升格为高职院校。学院拥有多个专业领域，包括农业、工程、信息技术、经济管理、教育等，并为地方经济社会发展培养了大量技术技能人才。

皖北卫生职业学院：

全日制普通高校，公办卫生类高等职业院校。学院是宿州市全科医生培训基地，并与蚌埠医学院合作，提供临床医学和护理学专业的本科继续教育教学点。

宿州航空职业学院：

民办学校，专注于航空领域相关专业的教育和培训，设有空中乘务、民航运输、飞机机电设备维修等专业。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。宿州职业技术学院和皖北卫生职业学院在各自领域内具有较强的教学实力和行业认可度，宿州航空职业学院则提供了航空领域的专业培训。