大专中式厨师学校的情况如下：

教学水平较高：

大专中式厨师学校通常在烹饪、餐饮管理、食品加工等专业方面具有较高的教学水平，并且培养了大量优秀的厨师人才。

专业方向明确：

一些学校专注于特定菜系的教学，例如山东鲁菜系列学院专注于鲁菜系列，广东中山厨师学校属于粤菜系列，这些学校能够提供更为专业的培训。

实践机会丰富：

学校通常提供丰富的实践机会，如校内实训和校外实习，有助于学生将理论知识转化为实际操作技能。

师资力量雄厚：

优秀的教师团队，包括资深烹饪大师和优秀讲师，能够提供专业的指导和帮助。

就业前景广阔：

厨师行业一直是一个经久不衰的热门行业，技术精湛的厨师可以获得非常可观的收入，并且工作相对稳定。

学校声誉和认可：

一些学校如新东方烹饪学校、蓝翔技校、四川烹专等在国内具有极高的声誉，并且获得了许多行业认可和奖项。

多元化课程设置：

一些学校提供与现代餐饮趋势相结合的多元化课程，如分子料理、健康饮食和西餐制作等。

创业支持：

学习烹饪技术后，学生不仅可以选择就业，还可以选择创业开店，学校通常会提供创业支持和指导。

综上所述，大专中式厨师学校具有较高教学水平、专业方向明确、实践机会丰富、师资力量雄厚、就业前景广阔、学校声誉和认可度高、多元化课程设置以及创业支持等优势。选择这类学校可以为学生提供系统的烹饪培训，帮助他们在厨师行业中取得成功。建议在选择学校时，综合考虑学校的教学质量、专业特色、师资力量、就业情况等因素，以找到最适合自己的学校。