长沙雨花区的公办大专学校包括以下几所：

长沙民政职业技术学院

地址：湖南省长沙市雨花区香樟路22号

特色：综合类公办院校，王牌专业是老年服务与管理

湖南女子学院

提供多个相关专业

湖南科技职业学院

以科技类专业为主

湖南体育职业学院

专注于体育教育

湖南税务高等专科学校

专注于税务专业教育

长沙工业职工大学

提供工业相关的教育

长沙环境保护职业技术学院

专注于环境保护教育

湖南信息职业技术学院

提供信息技术相关教育

长沙航空职业技术学院

专注于航空专业教育

湖南大众传媒职业技术学院

专注于传媒专业教育

长沙幼儿师范高等专科学校

专注于幼儿师范教育

湖南中医学院

提供中医相关教育

湖南石化职工大学

提供石化相关教育

湖南省勘测设计院

提供勘测设计相关教育

湖南现代物流职业技术学院

专注于物流专业教育

湖南生物机电职业技术学院

提供生物机电相关教育

湖南交通职业技术学院

专注于交通专业教育

湖南商务职业技术学院

专注于商务专业教育

这些学校涵盖了多个专业领域，为不同兴趣和职业规划的学生提供了广泛的选择。建议您根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。