赣州单招大专学校有以下几所：

江西环境工程职业学院

简介：

江西省政府主办、省林业局主管的全日制公办高职学院，在环境保护、林业技术等方面有着独特的优势。

专业：环境保护、林业技术、园林技术、环境监测等。

江西应用技术职业学院

简介：

江西省政府主办、省国土资源厅主管的全日制公办高职学院，以信息技术、工程技术等领域的教学见长。

专业：计算机应用技术、软件技术、电子信息工程技术、电子商务等。

赣州师范高等专科学校

简介：

以培养教育人才为主，设有师范类和非师范类专业，如学前教育、小学教育等。

专业：学前教育、小学教育、语文教育、数学教育、英语教育等。

赣南卫生健康职业学院

简介：

专注于卫生健康领域的教育，提供全日制三年的高职教育，学历层次为大专。

专业：护理、助产、医学检验技术、康复治疗技术等。

赣州职业技术学院

简介：

经江西省人民政府批准成立、国家教育部备案的公办全日制专科层次普通高等学校，是市政府直属综合性高职院校。

专业：农业技术、畜牧兽医、园林技术、电子商务、物流管理等。

和君职业学院

简介：

作为一所民办专科院校，和君职业学院也提供单招机会，具体专业设置和招生政策需关注学校官方发布的信息。

专业：根据学校官方发布的信息而定。

这些学校均为公办或民办学校，提供不同领域的专业教育，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。建议学生在选择学校时，详细了解各学校的招生简章和专业设置，以便做出明智的选择。