江西工业贸易职业技术学院

专业特色：世界技能大赛中国集训基地，省内唯一的技能、创业安心学院，开设西餐技术专业。

主要课程：咖啡制作、西餐制作、面包制作、蛋糕制作、西餐烹饪、甜点制作、砂糖技术、巧克力制作等，80%的课程以实践性教育为目标。

南京旅游职业学院

专业历史：烹饪工艺与营养专业是该校建校时最早开设的三大专业之一，有40年历史。

专业排名：在全国西餐工艺专业大学排名中位居前三位。

四川旅游学院（原四川烹饪专科学校）

专业特色：提供全面的专业覆盖，适合不同基础的学习者，西餐工艺专业是其特色专业。

专业历史：1988年开设全国首个西餐工艺专业，设立西菜制作技术课程。

浙江旅游职业学院

专业排名：在全国西餐工艺专业大学排名中位居第一位。

青岛酒店管理职业技术学院

专业排名：在全国西餐工艺专业大学排名中位居第二位。

南宁职业技术学院

专业排名：在全国西餐工艺专业大学排名中位居第四位。

扬州大学、桂林旅游学院、济南大学

专业覆盖：这些学校也提供西餐专业。

江苏旅游职业学院、扬州中瑞酒店职业学院

专业覆盖：这些学校也提供西餐专业。

河北科技学院、黑龙江旅游职业技术学院

专业覆盖：这些学校也提供西餐工艺专业。

法国阿兰-杜卡斯餐饮学院

国际知名度：由“美食教父”阿兰-杜卡斯创办，致力于分享西餐和甜品领域的知识和技术。

ENSP法国国立高等甜点师学院

国际知名度：国际西点职业学院，拥有多位MOF大师参与教学。

保定虎振学校

专业特色：西餐西点专业，依托多年的办学经验和专业资质，培养烘焙爱好者和未来行业人才。

江西新东方烹饪学校

培养目标：培养具有良好职业道德、爱岗敬业和创新创业精神，具备熟练西餐制作技能的技能型专业人才。

这些学校在西餐专业领域都有较高的教学水平和丰富的实践经验，选择哪所学校取决于个人的兴趣、职业规划以及学校的具体教学资源和地理位置。建议实地考察和咨询，以获得更全面的信息。