1、把七八成熟的柿子从树上摘下，清洗一下

　　2、清洗晾干，削皮，柿皮不要扔掉。

　　3、用细绳把柿柄穿起来，放在阳光下，通风处，晾晒10天左右，晒到柿柄快成型的时候

　　4、用晒干的柿皮垫底，一层柿饼一层皮。

　　5、按顺序放好，密封，大约10天左右。

　　6、待柿饼自然成霜，拿出晾晒几天，即可食用。