大专中的警官学校通常属于 专科（高职）层次，并不属于本科教育中的一本或二本。具体到某所警官学校是几本，需要根据该院校在所在省份的招生批次来确定。例如，浙江警官职业学院在教育部公布的信息中被明确标注为专科学校。此外，四川司法警官职业学院也被明确归类为专科（高职）院校。

因此，大专中的警官学校并不按照一本、二本或三本的分类来划分，而是作为专科（高职）教育的一部分。建议您在选择警官学校时，可以关注学校官方网站或教育部门发布的信息，以获取最准确的招生层次和类别。