在长沙，初中起点可以进入的大专院校包括综合类、艺术类、理工类等多种类型的学校。以下是一些可供选择的学校及其专业：

湖南体育职业学院

专业：体育相关专业

湖南艺术职业学院

专业：音乐、舞蹈、播音主持等艺术类专业

湖南现代物流职业技术学院

专业：物流管理相关专业

湖南安全职业技术学院

专业：矿山测量、计算机、电子技术等

长沙幼儿师范高等专科学校

专业：幼儿教育相关专业

长沙南方职业学院

专业：机场运行、航空乘务、应用日语、建筑设计等

湖南工业职业技术学院

特色专业：航空与高铁服务、建筑工程

湖南交通职业技术学院

特色专业：交通相关专业

长沙民政职业技术学院

特色专业：民政管理相关专业

湖南都市职业学院（中职部）

特色专业：航空与高铁服务、建筑工程

湖南安全技术职业学院（中职部）

特色专业：矿山测量、计算机、电子技术

湖南艺术职业学院（中职部）

特色专业：音乐、舞蹈、播音主持

湖南电子科技职业学院（中职部）

特色专业：计算机课程

湖南外国语职业学院（中职部）

特色专业：语言类相关专业

湖南三一工业职业技术学院

特色专业：工业机械类相关专业

湖南建材高等专科学校

特色专业：工科相关专业

湖南财经高等专科学校

特色专业：财经管理相关专业

湖南公安高等专科学校

特色专业：公安管理相关专业

湖南女子职业大学

特色专业：女性教育相关专业

湖南税务高等专科学校

特色专业：税务管理相关专业

湖南冶金职业技术学院

特色专业：冶金工程相关专业

长沙职业技术学院

特色专业：机械制造与自动化、汽车运用与维修技术、新能源汽车技术等

湖南科技职业学院

特色专业：轻工信息技术、轻工设计艺术、轻工智能装备技术等

湖南省体育运动学校

特色专业：运动训练和舞蹈表演

这些学校和专业涵盖了多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。建议家长和学生实地考察学校，了解学校的教学环境和设施，以及与行业的合作情况，以便做出更明智的选择。