福建莆田航海学校确实提供 大专教育。福建莆田航海学校是一所经福建省教育厅批准、国家交通部海事局核准的航海类高等职业教育院校，主要开设航海技术和轮机工程技术两个专业。学校不仅从事航海高等职业学历教育，还提供航海专业技术培训。学生在校期间可以学习船舶驾驶专业，中专需要学习2年，大专需要学习3年。此外，学校还与湄洲湾职业学院合作，升格为大专职业学院，学生需要通过高考达到省定职业大专最低分数线，并由省高招办统一录取。

因此，福建莆田航海学校提供的是大专学历教育，学生可以根据自己的需求选择中专或大专课程。建议有意向的学生访问学校官方网站或直接联系学校获取最新的招生简章和录取要求。