曲阜的专科大学包括以下几所：

曲阜远东职业技术学院

成立于1998年，是一所全日制普通高等职业院校。

由山东省人民政府批准，国家教育部备案。

以培养实践能力强、综合素质高、富有创新精神和高度社会责任感的高素质应用型技术技能人才为主。

学院设有三个校区：曲阜石门山校区、邹城职教园校区、曲阜高铁校区。

曲阜中医药学校

提供中医药相关的专科教育。

虽然主要提供中专教育，但也提供一些专科专业。

济宁学院

虽然主要提供本科教育，但也设有专科专业。

齐鲁理工学院曲阜校区

以本科教育为主，但提供部分专科课程。

山东杏林科技职业学院

成立于1992年，是一所民办高职（专科）学校。

位于济南市，主要从事医学专业的教学和管理。

曲阜师范大学杏坛学院

成立于2005年，是曲阜师范大学的一个二级学院。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源和课程可能会有所变动。建议您在选择学校和专业时，直接联系相关学校或访问其官方网站以获取最新信息。