1、主料：沙蛤600g、油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量。

　　2、把买回来的沙蛤用洗米水淘洗一遍，然后再用清水淘洗两遍，控水备用。

　　3、热油，把配料都倒入，加少许盐炒香。

　　4、再放上我们家自己做的剁椒一起爆香。

　　5、倒入沙蛤,加少许料酒和酱油一起炒，大约全部张开壳，炒上两分钟就可以了。