襄阳的中专和大专学校包括以下几所：

襄阳市护士学校

襄阳市工业学校

襄阳市体育运动学校

襄阳市职业中等专业学校

襄城区职业高级中学

樊城区职业技术教育中心学校

襄州区职教中心

南漳县职业教育中心

保康县中等职业技术学校

谷城中等职业教育中心学校

襄阳市旅游服务学校

老河口职业技术学校

湖北省襄樊市第二高级技工学校

湖北省科技工程技工学校

襄樊市第二技工学校

湖北省襄樊市机电工程学校

枣阳市第二职业高级中学

枣阳市职教中心学校

宜城职业高中

南漳卫生职工中专学校

襄樊市精英职业技能培训学校

襄樊市农广校

湖北省服装技工学校

谷城县中等职业教育中心学校

襄樊市鸿盛美容美发学校

襄阳区农广校

南漳县技工学校

襄樊市先达电脑培训中心

枣阳市明月职业技能培训学校

襄樊市建设职工学校

31. 谷城县农广校

32. 襄阳区职业高中

33. 襄阳职业技术学院东津校区

这些学校提供各类专业，包括护理、药剂、中医康复技术、汽车制造与检测、计算机应用、航空服务、运动训练、农机设备应用与维修、园林技术、汽车运用与维修等。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。