在江西省，提供幼师专业的大专学校包括以下几所：

吉安幼儿师范高等专科学校：

公办全日制普通高等专科学校，设有学前教育等专业。

江西师范大学：

江西省重点师范大学，提供多个学前教育专业。

江西科技师范大学：

江西省著名的本科院校，设有学前教育专业。

南昌师范学院：

江西省的一所高水平本科院校，其学前教育专业受欢迎。

赣州师范高等专科学校：

公办专科学校，重点打造学前教育专业。

南昌师范高等专科学校：

以幼师专业出名，是一所历史悠久的高职院校。

抚州幼儿师范高等专科学校：

位于江西省抚州市，是一所公办师范类专科学校，专注于培养小学和幼儿园师资。

宜春幼儿师范高等专科学校：

以宜春学院高安校区为基础，经江西省人民政府批准设立的一所普通高等专科学校。

江西师范高等专科学校：

位于鹰潭市，是一所公办全日制普通高等专科学校，提供哲学社会科学研究等教育服务。

这些学校都在江西省内提供幼师专业的教育，并且各有其特色和优势。建议根据个人兴趣、地理位置和职业规划等因素，选择最适合自己的学校。