河南的本科学校开设的大专专业包括：

计算机应用技术

计算机网络技术

软件技术

智能制造装备技术

机电一体化技术

机械制造及自动化

大数据与会计

学前教育（师范类）

小学教育（师范类）

护理学

药学

医学影像技术

助产

针灸推拿

医学检验技术

口腔医学技术

物联网应用技术

工程造价管理

空中乘务

应用英语

商务英语

主持与播音

市场营销

电子商务

艺术设计

服装设计

心理健康教育

会计电算化

法律

工商企业管理

31. 汉语言文学

32. 行政管理

33. 房屋建筑工程

34. 汽车维修与检测

35. 计算机信息管理

36. 旅游管理

37. 机电工程技术

38. 电子信息工程技术

39. 土木工程技术

40. 会计学

这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法、师范等多个学科领域，为考生提供了多样化的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。