蓬莱的大专院校包括：

1.  烟台科技学院

2.  烟台幼儿师范高等专科学校

3.  烟台职业学院

4.  烟台工程职业技术学院

5.  山东中医药高等专科学校

6.  山东商务职业学院

7.  烟台汽车工程职业学院

8.  烟台文化旅游职业学院

9.  济南大学泉城学院

10.  烟台黄金职业学院

11.  山东文化产业职业学院

建议您根据自己的兴趣和职业规划，仔细考察各学校的特色和优势，选择最适合自己的学校和专业。