在山西省，提供护理专业大专教育的学校包括以下几所：

山西药科职业学院

太原市卫生学校

山西中医药大学

山西医科大学附属卫生学校

山西医科大学附属卫生职业学院

运城卫生职业学院

吕梁市卫生学校

山西职工医学院

长治卫生学校

忻州职业技术学院

山西老区职业技术学院

山西卫生健康职业学院

朔州职业技术学院

山西医科大学附属医院护理学院

山西医科大学附属第一医院护理学院

山西医科大学附属第二医院护理学院

山西医科大学汾阳学院

长治职业技术学院

晋城职业技术学院

临汾职业技术学院

山西同文职业技术学院

阳泉职业技术学院

山西省晋中市卫生学校

这些学校提供护理专业的大专教育，注重实践教学和临床实习，致力于培养学生的实际操作能力和专业素养。建议您根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校进行进一步的了解和咨询。