云南大专学校老师的学历要求如下：

本科学历及以上：

担任大专教师职务，需要具备本科及以上学历，专业与所教学科相关，并且具备相应的教育学、心理学等方面的知识。

硕士研究生学历：

对于一些高级或专业课程的教学职位，硕士学历通常是一个基本要求。有些院校甚至可能要求教师具有相关领域的硕士学位。

博士学历：

在一些高级或专业课程的教学职位中，博士学历可能会受到青睐。此外，对于研究型的专科院校，博士学历通常是必要的。

实践经验：

除了学历要求，许多专科院校还会考虑候选人的实践经验，包括相关行业的工作经验、教学经验，或者在特定领域的研究成果。

高校教师资格证：

大专老师需要取得高等学校教师资格，一般高校教师资格不接受社会报考，只能以学校为单位报考，申请高校教师资格证人员需要为在高校教学满一年的在职任教人员和拟聘任教人员，系统担任一门以上本专科或研究生课程。

综上所述，云南大专学校老师的学历要求主要是本科及以上学历，对于某些高级或专业课程的教学职位，可能会要求硕士或博士学位。此外，实践经验、高校教师资格证等也是重要的考量因素。具体学历要求可能会因地区和院校的不同而有所差异，建议您查看具体院校的招聘信息以获取最准确的要求。