在郑州，有多所院校提供自考大专教育，以下是一些主要的学校列表：

郑州轻工业学院

郑州大学

河南工业大学

郑州师范学院

河南财经政法大学

河南科技大学

河南师范大学

中原工学院

信阳师范学院

华北水利水电大学

郑州旅游职业学院

河南科技专修学院

河南东方专修学院

河南牧业经济学院

河南信息工程专修学院

河南农业大学

郑州航空工业管理学院

解放军信息工程大学

河南警察学院

河南科技学院

河南教育学院

周口师范学院

中央司法警官学院

中国人民公安大学

这些学校提供多种专业供考生选择，包括法律、护理学、计算机及应用、工商企业管理、会计、秘书、餐饮管理、汽车维修与检测、畜牧兽医、小学教育、电子商务、律师、市场营销、学前教育、汉语言文学（停考过渡）、英语（停考过渡）、义务教育等。

建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。同时，考虑到自考大专的教育质量和学校的声誉，建议选择那些在行业内有一定影响力的学校。