在信阳参加高考单招的大专院校包括以下几所：

信阳职业技术学院

简介：

信阳职业技术学院溯源于1903年创立的豫南道立师范学堂，2004年经河南省人民政府审批、教育部备案，由专科层次的信阳教育学院、历经百年发展的信阳师范学校、创立于1950年的国家级重点中等职业学校信阳卫生学校合并组建。2009年，创建于1981年的国家级重点中等职业学校信阳商业学校整体并入。

特色专业：学前教育、护理、医学检验技术、临床医学、软件技术、汽车检测与维修技术、建筑技术、医药、会计电算化。

信阳艺术学院

简介：

信阳艺术学院是河南省人民政府批准、教育部备案，由信阳人民政府主办的一所公办职业技术院校。

特色专业：计算机应用技术、书画艺术、音乐表演、体育艺术表演、研学旅行与服务。

信阳航空学院

简介：

信阳航空学院是一所参加高考单招的学校，具体信息可以参考其官方网站或招生简章。

这些学校都是参加高考单招的学校，考生可以根据自己的兴趣和专业方向选择合适的学校进行报考。建议考生访问各学校的官方网站或咨询招生办公室，获取最新的招生简章和专业信息。