南京提供药学教育的大专院校包括：

南京中医药大学中医药学院：

提供药学专业，培养面向中医药领域的药学人才。

南京医药高等职业学院：

药学专业培养学生具备药学基础理论知识、药事管理和临床药学技术等方面的实践能力。

南京工程学院药学院：

设有药物制剂技术、药物分析技术和药事管理等专业方向。

中国药科大学：

国家重点大学，以药学为特色，提供包括药学在内的多学科教育。

南京医科大学：

设有药学专业，培养具备药学基础理论和实践能力的药学人才。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。例如，如果对中医药领域感兴趣，可以选择南京中医药大学中医药学院；如果希望具备临床药学技术能力，南京医药高等职业学院是一个不错的选择；而如果追求更高的学术水平和多学科教育，中国药科大学和南京医科大学则是理想的选择。