即墨区的高职院校包括以下几所：

青岛职业技术学院

青岛酒店管理职业技术学院

即墨职业技术学院

青岛工贸职业学校

青岛东海职业学校

青岛技师学院

青岛服装学校

青岛中云经济贸易学校

青岛即墨君得技服装学校

青岛兴华汽车工程学校

青岛市服装中专学校

青岛高级技工学校职业技术学校

青岛市广播电视大学

青岛理工大学

青岛科技大学

山东科技大学

青岛农业大学

青岛大学

德州科技职业学院

青岛工程学院

山东外贸职业学院

青岛港湾职业技术学院

青岛远洋船员职业学院

青岛工程职业学院

青岛幼儿师范高等专科学校

建议联系当地教育部门或学校官方网站获取最新信息，因为教育资源可能会有变动。