在淮安，有多所大专院校，包括公立和民办的院校。以下是一些在淮安的大专院校：

江苏电子信息职业学院：

简称“苏电院”，是一所经教育部批准成立的专科层次全日制普通高等学校。

江苏食品药品职业技术学院：

这是一所公办全日制普通高等学校，以食品科学为特色。

江苏财经职业技术学院：

是一所公办全日制普通高等学校，以职业技能为导向，培养高层次、复合型青年管理人才为目标。

江苏护理职业学院：

也是一所公办全日制普通高等学校。

淮安开放大学 （原淮安市广播电视大学）：提供成人本专科学历教育和中等职业教育、五年制高职教育。

炎黄职业技术学院：

是一所民办全日制普通高等学校。

淮阴职业技术学院：

是一所全日制高等职业教育机构，主要为社会输送技术技能型人才。

建议您在选择学校时，仔细了解各学校的办学特色、教育资源和就业情况，以便做出合适的选择。