满族传统饮料之一。亦称米儿酒。满族家庭多以此为祭祀供品，平时亦饮用。制法是将糯米(黄米亦可)洗净煮烂，捞出锅晾凉。再将适量的酒曲用水泡开并搓细。将晾凉的米放入坛中，兑以酒曲，然后倒入水搅匀。封口数日后将坛中上浮的白蒙撇净，再次封严坛口。一定时间后便可开坛饮用。 蜜饯 满族的传统食品。制作方法是将白糖炒成糖色，再加适量的水、白糖、蜂蜜熬至稠状，将削皮去籽、切成条块状的苹果、梨、桔、山楂、杏、桃、青梅、胡萝卜等放入蜜糖汁中，使之粘附均匀即成。内蒙古各满族聚区至今仍保持着喜食与制作蜜饯的传统。