在山西省，有多所院校提供烹饪相关的大专课程。以下是一些知名的烹饪专业学校：

山西新东方烹饪学校

提供中式烹调、西式糕点、营养配餐等专业课程。

强调理论与实践相结合的教学模式，拥有高素质、高技能的教师队伍。

太原市高级技工学校

开设烹饪相关专业，培养具备烹饪基础和职业素养的技术人才。

引入现代餐饮管理理念。

山西旅游职业学院

烹饪专业以地域特色和文化内涵著称。

培养具备综合管理能力的酒店管理人才。

山西经贸职业学院

烹饪专业强调市场导向，注重学生的职业技能和创新能力的培养。

学院与多家餐饮企业合作，为学生提供实习和就业机会。

山西师范大学

旅游管理专业下设的酒店管理方向涉及烹饪相关的课程内容。

旨在培养具有综合管理能力的酒店管理人才，同时也为对烹饪有兴趣的学生提供了学习的机会。

山西农业大学

开设食品科学与工程等相关专业，涉及食品加工、食品安全等知识。

山西职业技术学院

烹饪专业注重实践教学，模拟厨房环境。

山西国际商务职业学院

开设烹饪工艺与营养专业。

长治职业技术学院

开设烹饪工艺与营养专业。

晋城职业技术学院

开设烹饪工艺与营养专业。

山西三飞技工学校

提供中式烹调、中西式面点等课程，学制包括中技、大专、本科。

山西大众高级技工学校

提供烹饪相关专业，注重学生的职业技能和创新能力的培养。

山西高新技工学校

提供烹饪相关专业。

山西盛世餐饮旅游技工学校

承办山西省第十八届职业院校技能大赛烹饪赛项（高职组）。

这些学校提供了多种烹饪相关的大专课程，涵盖了中式烹调、西式糕点、营养配餐、酒店管理等多个方向。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。