在郑州，提供烘焙专业的大专院校包括以下几所：

河南职业技术学院：

拥有完善的烘焙师教学团队、教学设施和实习基地。

郑州交通职业学院：

烘焙教学设置精细，学习环境优美，师资力量强大。

郑州新区贝克街蛋糕学院：

位于会展中心附近，提供多种产品种类的教学。

郑州欧米奇西点学校：

强大的师资力量，优越的教学设施，小班实训授课模式。

河南省能源工业技师学院：

提供烘焙相关专业。

河南农业职业学院好利来烘焙学院：

提供烘焙专业。

漯河职业技术学院大匠烘焙产业学院：

提供烘焙专业。

漯河食品职业学院：

为全国唯一的食品类普通高等职业院校，培养高素质技能型人才。

河南华焙西点学校：

依托于河南牧业经济学院，提供高端西点培训。

河南风帆烘焙学院：

以培养西点烘焙人才著称。

浪漫名典培训学校：

在河南烘焙界有较高知名度，拥有几十年的经营经验。

郑州市轻工业学校：

知名的烘培学校，拥有专业的烘培师资力量和先进的教学设施。

郑州市第一高级技工学校：

提供专业的烘培培训，具备丰富的教学资源和师资力量。

郑州市中等职业学校：

专业的烘培技术学校，注重实践教学。

郑州市天一烘焙培训学校：

专业烘焙培训机构，注重学生的实践能力培养，提供就业指导和实习机会。

郑州市美食烘焙培训学校：

专业烘焙培训机构，教学设施齐备，教学内容全面。

郑州市食品药品职业学校：

开设了烘焙工艺与食品营养专业，注重理论与实践相结合。

郑州市广播电视大学：

提供烘焙相关专业。

河南省工业学校：

虽然主要专业为冶金建材类，但也提供相关专业。

建议联系学校或访问官方网站获取最新信息，以了解具体的教育资源和教学质量。