在山西省，有多所大专学校提供舞蹈专业的教育。以下是一些开设舞蹈表演专业的大专院校名单：

吕梁师范高等专科学校

运城师范高等专科学校

山西体育职业学院

太原幼儿师范高等专科学校

运城幼儿师范高等专科学校

临汾职业技术学院

晋中师范高等专科学校

忻州职业技术学院

山西艺术职业学院

建议您根据最新的教育信息，确认各学校的具体专业设置和招生情况，以便做出更合适的选择。