岳西县拥有一些高等教育机构，包括：

1. 安徽大学

2. 安徽农业大学

3. 安庆师范大学

4. 皖西学院

5. 池州学院

6. 合肥科技职业学院

7. 池州职业技术学院

8. 安徽农业大学岳西县茶业研究院

9. 岳西开放大学

10. 安庆大别山科技学校（岳西县技工学校）

这些学校提供了不同层次和领域的教育，包括本科、专科教育以及职业技术教育等。