在湖北省，提供医学专科教育的学校包括以下几所：

1. 恩施职业技术学院

2. 襄阳职业技术学院

3. 黄冈职业技术学院

4. 武汉船舶职业技术学院

5. 武汉职业技术学院

6. 武汉铁路职业技术学院

7. 武汉市卫生学校

8. 武汉同济卫校

9. 武汉大学医学院

10. 随州职业技术学院

11. 湖北中医药高等专科学校

12. 湖北省卫生职工医学院

13. 湖北护理职业技术学院

14. 湖北轻工职业技术学院

15. 湖北经济学院

16. 华中科技大学同济医学院

17. 湖北健康职业学院

18. 长江大学医学院

19. 武汉市第二卫生学校

20. 十堰市医药卫生学校

21. 湖北医药学院

22. 湖北医药学院药护学院

23. 湖北职业技术学院医药卫生学院

24. 荆楚理工学院医学院

25. 湖北省黄冈卫生学校（黄冈职业技术学院医药卫生学院）

26. 湖北省荆州卫生学校

27. 湖北省中医药学校

这些学校提供不同的医学相关专业，如护理、口腔医学、药学、康复医学等。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行深入了解。