在长沙，提供建筑专业大专教育的学校包括：

湖南建设职业技术学院：

专注于建筑类专业，是湖南省唯一一所以建筑类专业为主的全日制普通高等职业技术学院。

湖南工业职业技术学院：

位于株洲市，拥有完善的建筑类教育资源和实践经验丰富的教师队伍。

湖南交通职业技术学院：

以土木工程类专业为主，培养了一批优秀的建筑人才。

湖南城市建设职业技术学院：

位于长沙市，专注于培养建筑类高级技术人才。

湖南环境生物职业技术学院：

提供建筑相关专业的大专教育。

湖南大学建筑学院：

作为湖南省内建筑专业的领军机构，拥有较高的教学水平和研究实力，是建筑专业学生的优选之一。

湖南工程学院：

也是湖南省内知名的建筑专业院校，具有较高的教育质量和就业率。

湖南工程职业技术学院：

同样是湖南省内知名的建筑专业院校。

岳阳职业技术学院：

提供建筑相关专业的大专教育。

湖南都市职业学院：

提供建筑相关专业的大专教育。

长沙建筑工程学校：

致力于培养高素质的建筑行业人才，设有建筑工程技术、建筑设计、建筑装饰工程技术等专业。

湖南省建材干部学校：

提供建筑相关专业的大专教育。

长沙理工大学建筑与土木工程学院：

提供建筑相关专业的大专教育。

邵阳职业技术学院：

专业为建筑装饰工程技术，排名第1名。

湖南应用技术学院：

专业为建筑装饰工程技术，排名第2名。

常德职业技术学院：

专业为建筑装饰工程技术，排名第3名。

湖南有色金属职业技术学院：

专业为建筑装饰工程技术，排名第4名。

长沙职业技术学院：

开设有建筑工程技术专业，教学质量、办学条件、学校师资、教学口碑等都是非常不错的。

建议：

湖南大学建筑学院：作为湖南省内建筑专业的领军机构，拥有较高的教学水平和研究实力，是建筑专业学生的优选之一。

湖南工程学院和 湖南工程职业技术学院：也是湖南省内知名的建筑专业院校，具有较高的教育质量和就业率。

岳阳职业技术学院和 湖南都市职业学院：提供建筑相关专业的大专教育，也是不错的选择。

长沙建筑工程学校：专注于建筑类专业教育，拥有丰富的实践基地和先进的教学设施，适合希望深入学习建筑技术的同学。

长沙职业技术学院：教学质量、办学条件、学校师资、教学口碑等方面都非常不错，适合希望从事建筑行业工作的同学。

根据以上信息，建议选择适合自己需求和兴趣的学校，具体专业选择可以根据个人职业规划和发展方向进行考虑。