在江西省，提供护理专业的大专院校包括以下几所：

江西护理职业技术学院

位于南昌市，是一所公办全日制医药类高等职业院校，由江西省卫生学校和南昌铁路卫生学校合并组建而成。

江西卫生职业学院

同样位于南昌市，前身为江西省卫生学校和南昌铁路卫生学校，2004年合并为江西护理职业技术学院，2015年更名为江西卫生职业学院。

赣南卫生健康职业学院

位于江西省赣州市，是一所市属公办全日制高职院校，2016年开始在赣州卫生学校的基础上新建。

萍乡卫生职业学院

位于萍乡市，是一所公办全日制专科层次普通高等学校，以护理专业为主。

江西医学高等专科学校

前身为江西省第五医士学校，1953年改名为上饶卫生学校，1958年创办上饶医学专科学校，1959年更名为赣东北医学院，1978年设立江西医学院上饶分院，2013年设立江西医学高等专科学校。

江西中医药大学科技学院

提供护理专业，是一所公办全日制医药类高等职业院校。

江西中医药高等专科学校

提供护理专业，是一所公办全日制医药类高等职业院校。

江西医学院（上饶分院）

提供护理专业，是一所公办全日制医药类高等职业院校。

九江学院护理学院

提供护理专业，是一所公办全日制医药类高等职业院校。

赣南医学院

提供护理专业，是一所公办全日制医药类高等职业院校。

南昌大学（抚州）护理学院

提供护理专业，是一所公办全日制医药类高等职业院校。

宜春医学院

提供护理专业，是一所公办全日制医药类高等职业院校。

这些学校均为公办全日制院校，提供护理专业，涵盖了不同的教育层次和办学特色。建议根据个人兴趣、地理位置和职业规划选择合适的学校进行报考。