在湖南，提供插画专业的大专院校包括：

湖南工艺美术职业学院：

位于湖南省益阳市，是国家骨干高职院校、国家级优质专科高等职业院校、国家现代学徒制试点单位、教育部中华优秀传统文化传承基地、湖南省卓越高职学院，入选中国特色高水平专业群建设（A档）。该学院设有动漫设计与制作专业，专门培养具有较强美术基础和动漫造型能力的高级专业人才。

湖南大众传媒职业技术学院：

这是一所公立的传媒类大专院校，提供艺术设计、动画、摄影等相关专业。虽然学院的主要专业方向是传媒类，但其艺术设计专业可能涵盖插画相关内容。

湖南女子学院：

专业方向包括服装设计、视觉传达设计等，虽然主要方向不是插画，但其视觉传达设计专业可能包含插画课程。

长沙民政职业技术学院：

设有视觉传达设计专业，该专业包括空间陈设艺术品设计和文创产品设计两个方向，其中文创产品设计可能与插画相关。

湘潭科技职业学院、 湖南外国语职业学院、 湖南信息职业技术学院、 湖南科技职业学院、 长沙幼儿师范高等专科学校、 长沙职业技术学院、 长沙环境保护职业技术学院、 株洲师范高等专科学校等也开设视觉传达设计专业，虽然主要方向不是插画，但这些学校的视觉传达设计专业可能涵盖插画相关内容。

建议选择湖南工艺美术职业学院，因为它是湖南省唯一一所公办综合类艺术高等职业院校，也是湖南省示范性高职学院，入选国家“双高计划”，并且专门设有动漫设计与制作专业，更符合插画专业的需求。