郴州医药大专院校包括以下几所：

郴州医学高等专科学校

前身系湖南省郴州地区卫生学校，创办于1958年。

是国家卫生部的重点联系学校，湖南省重点中专学校，湖南省教委的A级学校。

1994年，经国家教委批准正式定为郴州医学高等专科学校，副厅级建制，办学规模2000人。

湘南学院

位于湖南省郴州市，提供包括临床医学、医学检验技术、医学影像技术、医学影像学、护理学、康复医疗预防医学等多个医学专业。

郴州职业技术学院

同样位于郴州市，是一所专科层次的公办职业技术学院。

特色专业包括装备制造、土木建筑、财经商贸和旅游酒店等。

湖南中医药高等专科学校

特色专业为中医药教育。

建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息，因为具体的教育资源和专业可能会随时间有所调整。