陕西16所联考大专院校包括：

1. 陕西工业职业技术学院

2. 咸阳职业技术学院

3. 陕西国防工业职业技术学院

4. 陕西铁路工程职业技术学院

5. 杨凌职业技术学院

6. 陕西能源职业技术学院

7. 陕西交通职业技术学院

8. 宝鸡职业技术学院

9. 西安航空职业技术学院

10. 西安电力高等专科学校

11. 渭南职业技术学院

12. 延安职业技术学院

13. 陕西财经职业技术学院

14. 西安铁路职业技术学院

15. 汉中职业技术学院

16. 陕西职业技术学院

这些院校在高职教育领域具有较强的专业优势和教学实力，专业设置紧密围绕各类产业需求，如机械制造、铁路工程、航空航天等，主要培养技术技能型人才。