在江西，提供烘焙专业的大专院校包括：

江西工业贸易职业技术学院：

该学院是世界技能大赛中国集训基地，也是省内唯一开设西餐技术的大学。其烘焙专业特色在于实践性教育，涵盖咖啡制作、西餐制作、面包制作、蛋糕制作、西餐烹饪、甜点制作、砂糖技术、巧克力制作等内容。

江西新东方烹饪学校：

这所学校提供烘焙、蛋糕烘焙等相关培训课程，并且拥有丰富的教学经验和行业资源。学员可以掌握市场流行的西点产品制作配方、方法与技巧，同时了解蛋糕房、面包房、西饼屋的经营管理以及西点成本控制。

九江职业大学：

这是一所公办全日制市属高等职业院校，合并了九江师范学校，拥有丰富的历史和文化底蕴。

江西现代职业技术学院：

隶属江西省建材集团公司，拥有材料与能源、化工、机械等多个二级分院。

江西信息应用职业技术学院：

这是一所公办信息类专科层次普通高校，位于南昌市，毗邻象湖公园和梅湖风景区。

南昌理工学院 和 江西科技学院：

这两所是民办高校。

江西旅游商贸职业学院：

该学院拥有经验丰富的教师团队和完善教学设施。

南昌信息工程学院：

其西点烹饪专业教学质量高，毕业生就业率高。

南昌职业学院：

西点烹饪专业在江西省内享有良好声誉，有完善的实训基地。

港焙国际烘焙学院：

提供一体化服务，专业培训讲师经常实地考察学习。

江西港焙甜品学校：

课程系统化，小班教学，老师一对一指导。

甜蜜时光西点甜品学校：

专注于法式西点教育，拥有国内领先的教学环境。

优嘉烘焙学校：

情境化教学，国际化教学标准，顶级专业硬件设备。

这些学校提供了不同程度的烘焙专业培训，可以根据个人兴趣、职业规划和学习需求选择合适的学校。建议进一步了解各学校的详细课程内容和教学质量，以便做出更明智的选择。