山西省内有多所提供美术教育的大学，以下是部分知名的美术院校列表：

山西大学美术学院：

位于太原市，提供绘画、雕塑、艺术设计等专业。山西大学美术学院拥有艺术学理论一级学科博士点和多个艺术专业硕士点。

太原理工大学：

在工程领域享有盛誉的同时，其艺术设计学院也颇具实力，提供绘画、雕塑、艺术设计等专业。

山西大同大学：

提供美术相关专业。

太原师范学院：

拥有美术与设计学院，提供美术教育、美术设计等专业。

忻州师范学院：

提供美术相关专业。

中北大学：

设有艺术设计学院，提供艺术设计等专业。

山西师范大学：

设有美术学院，提供美术学、艺术设计学等专业。

晋中学院：

位于晋中市，提供美术专业教育。

运城学院：

位于运城市，包含美术相关专业。

长治学院：

提供美术相关专业。

太原科技大学：

提供美术相关专业。

吕梁学院：

提供美术相关专业。

山西传媒学院：

国家新闻出版广电总局和山西省人民政府共建高校，培养广播影视及其他传媒专门人才。

山西艺术职业学院：

培养艺术人才。

这些院校在美术教育方面都有各自的优势和特色，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的院校进行报考。