安徽的大专院校开设的专业涵盖了广泛的领域，以下是一些具体的专业设置：

工学类专业

机械设计制造及其自动化

数控技术应用

机电一体化技术

建筑工程技术

模具设计与制造

汽车检测与维修技术

电子信息技术

计算机网络技术

通信技术

多媒体技术

计算机应用技术

软件技术

物联网应用技术

新能源装备技术

智能焊接技术

工业机器人技术

管理学类专业

会计

市场营销

财务管理

物流管理

人力资源管理

工程造价

工商企业管理

行政管理

旅游管理

酒店管理

社区管理与服务

文学类专业

汉语言文学

商务英语

英语

广告设计与制作

小学教育

理学类专业

应用化工技术

环境监测与治理技术

精细化学品生产技术

艺术设计类专业

服装设计与工艺

动画制作

环境艺术设计

装潢艺术设计

广告设计与制作

医学护理类专业

护理

临床医学

助产

医学影像技术

医学检验技术

药学

卫生信息管理

卫生检验与检疫技术

口腔医学

口腔医学技术

婴幼儿托育服务与管理

康复治疗技术

教育类专业

学前教育

小学教育

法学类专业

法律事务

财经商贸类专业

国际经济与贸易

金融管理与实务

工程管理

其他专业

电子商务

涉外秘书与行政管理

汽车技术服务与营销

汽车制造与装配技术

请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章以获取最准确的信息。