宝鸡市的大专院校及其专业设置如下：

宝鸡职业技术学院

财经商贸学院：

大数据与会计、会计信息管理、财税大数据应用、电子商务、跨境电商、数字媒体技术、现代物流管理。

医药卫生类专业：护理、医学检验技术、医学影像技术、助产。

装备制造类专业：机械制造、自动化控制。

电子信息类专业：计算机科学与技术、电子信息工程。

其他专业：园艺技术、绿色食品生产技术、动物医学、畜牧兽医、宠物养护与驯导、汽车检测与维修技术、物联网应用技术、计算机网络技术、数字媒体技术、大数据技术。

陕西机电职业技术学院

专业群：

智能制造专业群、电子信息专业群、交通运输专业群、土木工程专业群、现代服务专业群。

王牌专业：机电一体化技术。

宝鸡三和职业学院

专业设置：

具体专业未详细列出，建议访问学院官网获取最新信息。

宝鸡中北职业学院

专业设置：

具体专业未详细列出，建议访问学院官网获取最新信息。

宝鸡文理学院

师范类专业：

中文、政教、数学、物理、化学、生物、英语、计算机、小学教育。

非师范类专业：旅游英语、计算机应用、法律与政治、经济与贸易、科学教育。

其他专业：应用心理学、艺术教育、汉语言文学、广告学、新闻学、播音与主持艺术、广播电视编导、化学教育、应用化学、化学工程与工艺、制药工程、材料化学、能源化学工程、地理科学、测绘工程、环境工程、给水排水工程、自然地理与资源环境、人文地理与城乡规划、哲学、法学、行政管理。

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业和学校进行报考。