新区的大专院校及其专业设置如下：

天府新区的大专院校及专业

成都信息工程学院天府新区校区：计算机科学与技术、软件工程、通信工程。

成都工业学院天府新区校区：机械工程、电气工程、物流管理。

成都航空职业技术学院天府新区校区：航空工程、机电一体化技术、航空服务与管理。

四川工程职业技术学院天府新区校区：应用型人才。

天府新区信息职业学院：安全技术与管理、智能控制技术、工业机器人技术、无人机应用技术、新能源汽车技术等。

济源职业技术学院新校区

护理、会计、计算机应用技术、机械制造与自动化、电气自动化技术等。

合肥职业技术学院新校区

医学影像技术、康复治疗技术、医学检测技术、药学、护理、助产、安老服务局管理、汽车检测与维修技术、汽车电子技术。

和田师范专科学校新校区

物流专业、大数据技术和分析及利用、播音与主持专业、导游、国际旅游管理等。

其他新增的大专院校及专业

婴幼儿托育服务与管理、网络营销与直播电商、智能网联汽车技术、人工智能技术应用、智能建造技术、新能源汽车检测与维修技术、数字媒体技术、大数据技术、数字化设计与制造技术、工业互联网应用、融媒体技术与运营、财税大数据应用、工业机器人技术、早期教育、中医康复技术、康复治疗技术、口腔医学技术。

重庆北部新区职业学校专业

消防工程管理、财务管理、建筑工程管理、学前教育、民航商务、护理。

这些专业涵盖了信息技术、工程技术、航空、医学、管理等多个领域，满足了不同学生的需求。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时关注专业的就业前景和发展潜力。