福建晋江地区，端午节家家户户要吃煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。

　　相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要补天。端午节吃了煎堆后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。