在济宁市，提供与铁路相关专业的院校主要有以下几所：

济宁职业技术学院：

提供交通运输工程类专业，如铁路运输管理、货运代理、交通规划等。

山东交通学院：

拥有交通运输工程、船舶与海洋工程等领域的硕士学位点，以及多个本科专业，包括交通运输、车辆工程、土木工程等。

山东职业学院（原济南铁道职业技术学院）：

山东省具有铁路行业背景的高职院校，提供铁路相关的教育。

济宁高铁学校：

专注于培养铁路运输和高铁运营专业人才。

山东煤炭技师学院：

提供包括技师、高技、中技等职业培训与技能鉴定，其中高铁乘务专业是其重点专业。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。